Hozzávalók

1kg alma
2,5 cs. babapiskóta
2 vaníliás puding
5 dl víz
cukor ízlés szerint
kis fahéj
citromlé

Az almát lecukrozom és citromozom, hogy ne barnuljon meg. Puhára főzöm, mikor kész, tiszta szűrőben lecsepegtetem. A pudingot a vízzel elkeverem, az almára öntöm és besűrűsödésig főzöm. Rétegenként: babapiskóta, krém, én akkor egy sor kekszet szoktam tenni, majd megint krém. Tetejére babapiskóta kerül, vagy ha marad krém, akkor lehet krém, akkor csokit szoktam ráreszelni.

Hozzávalók:

35 dkg liszt,
25 dkg margarin,
22 dkg cukor,
1 tojás,
15 dkg darált mandula

A krémhez:

25 dkg margarin,
25 dkg porcukor,
1 cs. vaníliapuding,
3 dl tej,
3-4 csepp mandula- vagy rumaroma

 

A hozzávalókat összegyúrjuk, a masszával a mandulaformákat vékonyan megtöltjük. Előmelegített sütőben közepes hőfokon világosra sütjük.

Míg hűl, elkészítjük a krémet. A margarint a porcukorral habosra keverjük, a tejből a pudinggal sűrű krémet főzünk.

Kétszer 6 db tojásból piskótatésztát sütünk (6 tojáshoz 6 evőkanál cukor és 6 evőkanál liszt). Ha kihűltek, az alsó lapot megkenjük baracklekvárral, majd barackkompótot rakunk rá, rátesszük a másik piskótát. 2dl erős feketeteát főzünk és feloldunk benne 20dkg kristálycukrot, 1 evőkanál kakaót, és ha kihűlt a tea, 1 dl rumot öntünk hozzá és ráöntözzük a piskótára.

Krém:

4 egész tojást, 2 evőkanál kakaót, 8 evőkanál cukrot gőz felett habverővel vagy kézi mixerrel addig főzzük, amíg sűrű nem lesz és kihűtjük.

Hozzávalók:
5 tojás sárgája
1 cs. sütőpor
250 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor /én aromát használtam/
125 ml langyos víz
250 ml étolaj
375 g liszt
5 tojás fehérje
3 ek. /nem púpozott/ cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverem, utána hozzáadom a vizet és az olajat.

A sütőporral elkevert lisztet kanalanként keverem bele, végül a keményre felvert fehérjéket óvatosan beleforgatom.

Megfelezem a tésztát, az egyik feléhez szitálom a 3 evőkanál kakaót.

Hozzávalók:

2 natúr joghurt
2 vaníliás cukor
2 tojás
13 ek. liszt
1 cs. sütőpor
pici só

Elkészítés: Az összes hozzávalót robotgéppel összekeverem. Forró olajba kanállal kiszaggatom, megsütöm. Porcukorral megszórva és lekvárral tálalom.

Én dupla adagot szoktam csinálni, mert nagyon hamar elfogy. Lehet ízesített joghurttal is készíteni pl. eper, barack.

 

Hozzávalók:

A piskótatekercshez:

7 tojás,
7 kanál liszt,
7 kanál cukor

A krémhez, a tekercsbe:
1 csokoládés pudingpor(főzős),
4 dl tej,
3 ek cukor,
5 dkg csokoládé

A belső rész töltelékéhez:
1 cs. hidegen készíthető csokipuding,
3 dl tej,
2 lap zselatin
3 dl tejszín,
2 cs. vaníliás cukor
2 lap zselatin

Elkészítés:

Egy félkör alakú tálat kibélelünk folpackkal, erre tesszük a már kész, vékony szeletekre vágott piskóta tekercseket.

Piskóta:

6 db tojás
18 dkg kristálycukor
12 dkg liszt
késhegynyi sütőpor

Töltelék:

8 dl tejszín
2 dkg kakaó
6 dkg porcukor
2 db narancs

Máz:
5 dkg cukor
1 dkg vaj

Elkészítés:

A tojások fehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot, kemény habot készítünk. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáit, s a sütőporos, szitált lisztet.

Kerek tortaformában (a forma alját kenjük ki, szabjunk bele papírt, erre öntsük a masszát), előmelegített sütőben, 180 °C-on sütjük ki, kb.

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg liszt,
10 dkg vaj,
0,5 dkg élesztő,
2,5 dkg porcukor,
2 tojássárgája,
0,5 dkg só

A lisztet, vajat és élesztőt elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Összegyúrás után 20 percre hűtőbe tesszük.

A pihentetés után 2 cipóra osztjuk a tésztát, majd a cipókat egyenként kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel és felcsavarjuk.

Töltelék:

40 dkg dió/mák,
10 dkg méz,
10 dkg mazsola,
7 dkg darált keksz,
32 dkg kristálycukor,
1 dl víz.

Hozzávalók:

6 tojás,
6 e.k. porcukor,
3 e.k. kakaó,
2 e.k. rétesliszt,
1/2 cs. sütőpor

6 tojásfehérjét kikeverek habnak, 6 tojássárgáját, 6 e.k. porcukorral habosra keverek, beleteszek 3 e.k. kakaót, 2 e.k. réteslisztet, a fél cs. sütőport, majd lazán összekeverem a tojásfehérjék habjával.
A sütő saját tepsijét használom, mert az négyzetes alakú. Vastagon kikenem zsírral vagy margarinnal, lisztezem, beleöntöm a masszát, előmelegített sütőbe rakom. 10 perc alatt megsül.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
10 dkg zsír
1 tojás
1 dl tej
1 mk szódabikarbóna
6 dkg kristálycukor
Ezeket összegyúrjuk, és hat lapot sütünk, tepsi hátulján.

Krém:
1 liter tejben 10 ek lisztet felfőzünk, 25 dkg Ráma margarint 30 dkg cukorral, 1 cs vaníliás cukorral kikeverünk, és a kihűlt főzött krémmel habosra keverjük. 5 részre osztva a lapokra kenjük.

Máz:
1 tábla ét tortabevonó, 2 ek étolaj, gőz fölött felolvasztjuk és rákenjük a sütemény tetejére.

Elkészítés:

60 dkg darált kekszet, 30 dkg porcukrot, 25 dkg margarint, 5 dkg kakaót, fél dl rumot, 1dl tejjel jól összegyúrunk.

Krém:

3dl tejet, 4 evőkanál liszttel sűrűre főzzük, kihűtjük.

Közben 15 dkg margarint 10 dkg porcukorral habosra keverünk és belekeverjük a kihűlt masszát.

1 cs. kókuszreszelék és egy cs. keksz kell még, és lehet kezdeni a kúpokat.

A műanyag formát megszórjuk kókuszreszelékkel, megtöltjük a kekszes masszával, a közepébe lyukat készítünk és megtöltjük krémmel.

Hozzávalók

Tészta: 

45 dkg liszt
15 dkg cukor
15 dkg zsír
1 tojás
2 dkg szalagória
kb.1 dl tej

Egy kevés tejben feloldjuk a szalagóriát és a többi hozzávalóból tésztát gyúrunk. Két darab, gáztepsi méretű lapot sütünk belőle 180 °C-os sütőben.

 

Krém:

4 tojásból sütött piskóta
2 csomag puncspuding + 1 egész tojás + 7 dl tej = összefőzni.
1 margarin
15 dkg cukor
1 cs. mazsola rumba áztatva
3 cs. vaníliás cukor
1-2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 tubus rumaroma

A hozzávalókat habosra keverjük a kihűlt pudinggal.

Hozzávalók:

5 tojás
10  dkg  cukor
10  dkg liszt
½  csomag sütőpor
2  kanál olaj
1  kanál víz

Megsütjük a piskótát. Megkenjük lekvárral, összetekerjük, vékony szeletekre metéljük. Folpackkal kibélelünk egy tálat és belerakjuk a tekercseket.(De kell hagyni tekercset a tetejére is. Én sütöttem 3 tojásból piskótát a tetejére, mert nagyobb tálba csináltam)

Krém hozzávalók:

5,5 dl tej
1  krémpor
15 dkg kristálycukor
1 vanília cukor
20 g étkezési zselatin
500 ml cukrász tejszín

Krém:

4 dl tejből, 1 krémporból, 1 vanília cukorból és 15 dkg kristálycukorból pudingot főzünk.

Elkészítés:

28 dkg margarin, 28dkg cukor, jól kikeverjük. Hozzáadunk 18 dkg darált diót, 18 dkg lisztet, 6 tojás felvert habját, 1 fél csomag sütőport. Zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük. (Közepes méretűbe elég ez az adag.)

 

6 tojássárgáját 30 dkg porcukorral, 1 vaníliás cukorral kikeverünk, majd a megsült, forró tésztára öntjük. Már sütni nem kell.

Olvasztott csokoládét csöpögtethetünk a tetejére.

Hozzávalók:

25 dkg gesztenyemassza
20 dkg darált keksz
18 dkg margarin

Krém:

9 dl tej
3 cs. vaníliapuding
2 evőkanál cukor
1 margarin
25 dkg porcukor
3 dl cukrász tejszín
2 cs. vaníliás cukor
1,5 dl tej
rum aroma
kb. 2 cs. babapiskóta
reszelt csoki

Elkészítés:

A gesztenyemasszát, a darált kekszet és a 18 dkg margarint összegyúrjuk, egy közepes tepsiben egyenletesen elnyomkodjuk.

Krém:

A 9 dl tejet a 3 cs.

Hozzávalók:

2,5 dl tej
25 dkg cukor
20 dkg vaj
1/2 dl rum
3 evőkanál kakaó
20 dkg darált dióbél
30 dkg darált keksz

A tetejére:

20 dkg étcsokoládé (tortabevonó)
5 evőkanál olaj

Elkészítés:

A tejet, a cukrot, a vajat és a rumot összefőzzük, belekeverjük a kakaóport. Levesszük a tűzről, beledolgozzuk a darált diót és a darált kekszet. Sütőlemezre vagy tálcára öntjük, elsimítjuk kb. 20-30 cm-es formára és megvárjuk, míg kihűl.

Tészta hozzávalói:

30 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 egész tojás, 1-nek meg a sárgája
1 evőkanál rum
1 k. kanál szódabikarbóna
4 dkg margarin
1 evőkanál langyosított méz
1 kanál tejföl 

Krém hozzávalói:

1 liter tej
3 cs. vaníliás puding
3 evőkanál liszt
25 dkg margain
15 dkg kristálycukor
2 tojás sárgája
2 cs. vaníliás cukor
0.5 liter cukrász tejszín

A tészta alapanyagait összegyúrjuk és gáztepsi hátán 2 lapot sütünk.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 70 dkg liszt
• 10 dkg sütőmargarin
• 3 evőkanál kakaó
• 1 csomag sütőpor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 30 dkg porcukor
• pici só
• 1 tojás
• 1,5 dl tej
• A krémhez:
• 1 l tej
• 3 csomag csokoládés puding
• 2 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg sütőmargarin
• 30 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaó
• rumaroma vagy rum
• A csokimázhoz:
• 20 dkg porckor
• 3 dkg kakaó
• 3 evőkanál forró víz
• 3 dkg vaj

Elkészítés:

A tészta alapanyagait összegyúrjuk, 4 felé osztjuk, vékonyra kinyújtjuk.

Andi konyhájából  találtam!

 

A fehér piskótalaphoz:

 

6 db tojás ,12 dkg kristálycukor ,1 cs. vaníliás cukor ,

 

6 evőkanál liszt , 1/2 evőkanál sütőpor , baracklekvár

A kakaós piskótalaphoz:

12 db tojás ,12 dkg kristálycukor ,10 dkg kakaópor ,1 db citrom ,5 dkg vaj , 12 dkg liszt , 1 cs. sütőpor , 1 db narancs

A krémhez :  3 dl tej , 10 dkg kristálycukor , 2 cs. vaníliás pudingpor ,  1/2 liter tejszín

A hat tojást kettéválasztjuk, és a tojásfehérjéket 2 evőkanál cukorral kemény habbá verjük.

hozzávalók 4 főre 

• 25 dkg liszt
• 3 tojássárgája
• 5 dkg vaj
• 2 ek kristálycukor
• 2 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 1 dl tejföl
• 1 kanál rum
• csipet só

sütéshez

• kb. 3/4 l olaj

tálaláshoz

• porcukor
• sárgabarack lekvár

elkészítés 

1. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet a csipet sóval összekeverjük és elmorzsoljuk a vajjal.

Hozzávalók

 

Recept

Hozzávalók

 

Recept

Hozzávalók

 

Recept

Hozzávalók

 

Recept

Hozzávalók

 

Recept

Hozzávalók

 

Recept

Hozzávalók

 

Recept

Hozzávalók:

15 db tojásfehérje
45 dkg kristálycukor
50 dkg darált dió
3 dkg finomliszt

7,5 g zselatinpor
7,5 cl víz

3,75 dl 2,8 %-os tej
2 cs. vaníliás cukor
7,5 tojássárgája
18 dkg kristálycukor

45 dkg vaj /nem margarin, hanem teavaj!/
7,5 dkg darált dió
7,5 cl konyak

2,5 cl konyak
1 tábla fehér csoki
2 cikk tej-tortabevonó

2 dl habtejszín
1 cs. habfixáló
2 púpozott evőkanálnyi sárgabarack lekvár
/A mennyiségekre nagyon figyeljünk!/

Elkészítés:

A tojásfehérjéket habbá verjük, hozzáadjuk a habverés végén a kristálycukrot, apránként tovább verve, majd finoman beleforgatjuk a darált diót és a lisztet.

ozzávalók:

1 csomag háztartási keksz (kocka alakú)
1,5 csomag vanília puding (de lehet más ízű is)
2 db tojás
7 evőkanál cukor
1 evőkanál liszt
12 dkg margarin
7,5 dl tej
fél csomag zselatin

Elkészítés:

Egy közepes méretű tepsi alját kirakjuk a keksszel, ez lesz a sütink alapja. Ezután a pudingot, a zselatint, a tojások sárgáját, a cukrot, a lisztet egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd beleöntjük a maradék tejbe és sűrűre főzzük.

Közben a tojások fehérjéből kemény habot verünk, és a tej felforrásakor belekeverjük, majd beledaraboljuk a margarint is.

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg liszt
fél csomag sütőpor
1 csipet só
4 tojás
2 evőkanál hideg víz
2 púpozott evőkanál porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor
4 evőkanál hideg víz
1 evőkanál kókuszreszelék
1 evőkanál zöldcitromlé
1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál rum

Meggyes krém:

1 üveg magozott meggy
7 dl tejszín
2 púpozott evőkanál porcukor
1 csomag zselatinlap (6 lapos)
1 pohár joghurt (140 gramm natúr)
1 púpozott evőkanál kókuszreszelék

 

Elkészítés:

Előkészítem a kapcsos tortaformámat, sütőpapírral bélelem ki az alját.

Tésztához:

60 dkg liszt
10 dkg ráma
30 dkg porcukor
1 tojás
1 sütőpor
pici szódabikarbóna
1 dl tej
1 tejföl

Ezeket összegyúrjuk, 5 részre osztjuk, kettőt a tepsi hátán megsütünk, hármat egyenként kinyújtunk, megkenjük mákos krémmel, feltekerjük és a 3 rudat egyszerre sütjük.

Mákos krém: 25 dkg darált mák, 20 dkg liszt, 10 dkg ráma, 25 dkg porcukor, 1 tejföl, pici tej, 1 sütőpor

Krém: 1 l. tej, 3 cs. vanília ízű pudingpor, 1 ráma, 20 dkg porcukor

A pudingport a tejjel megfőzzük, ha kihűlt, összedolgozzuk a margarinos krémmel.

Hozzávalók:

A piskótatekercshez:

7 tojás,
7 kanál liszt,
7 kanál cukor

A krémhez, a tekercsbe:
1 csokoládés pudingpor(főzős),
4 dl tej,
3 ek cukor,
5 dkg csokoládé

A belső rész töltelékéhez:
1 cs. hidegen készíthető csokipuding,
3 dl tej,
2 lap zselatin
3 dl tejszín,
2 cs. vaníliás cukor
2 lap zselatin

Elkészítés:

Egy félkör alakú tálat kibélelünk folpackkal, erre tesszük a már kész, vékony szeletekre vágott piskóta tekercseket.

A csokipudingot felverjük a hideg tejjel, hozzáadjuk az elkészített zselatint, és beleöntjük a kibélelt tálba.

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg liszt,
10 dkg vaj,
0,5 dkg élesztő,
2,5 dkg porcukor,
2 tojássárgája,
0,5 dkg só

A lisztet, vajat és élesztőt elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Összegyúrás után 20 percre hűtőbe tesszük.

A pihentetés után 2 cipóra osztjuk a tésztát, majd a cipókat egyenként kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel és felcsavarjuk.

Töltelék:

40 dkg dió/mák,
10 dkg méz,
10 dkg mazsola,
7 dkg darált keksz,
32 dkg kristálycukor,
1 dl víz.

 Kávés szelet

Hozzávalók nagy adaghoz: 60 dkg finomliszt, 40 dkg Ráma margarin, 20 dkg porcukor, 4 tojássárgája, 2-3 csomag vaníliás cukor, 2 citrom reszelt héja, 2 csipet só, 2-4 evőkanál tejföl.

A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is, jól összedolgozzuk. Annyi tejfölt teszünk hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk. (Nagy erő kell hozzá, akinek van dagasztó gépe, vegye használatba!)

Ha kész vagyunk a tésztával, akkor folpackba csomagolva (én 4 részre szoktam osztani) egy egész éjszakára hűtőbe helyezzük!

Hozzávalók: 40 dkg liszt,15 dkg zsír, 4 tojássárgája, 5 dkg cukor, 1/2 csomag sütőpor, 1-2 dl tejföl, csipet só.

Összegyúrjuk a hozzávalókat, 4 részre osztjuk, 1/2 órát pihentetjük. Pihentetés után 20X30 cm-es lapokra nyújtjuk, szilvalekvárral megkenjük, 2 oldalról feltekerjük, hogy középen rés maradjon (kb.2cm). Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a 4 rudat és szépen eligazgatjuk.

A középső résekbe a következő töltelék kerül: 4 tojás fehérjét 4 evőkanál cukorral és 1 csomag vaníliával kemény habbá verünk, majd belekeverünk 10 dkg kókuszreszeléket.

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 25 dkg margarin, 4 tojássárgája, 10 dkg cukor, 1csomag sütőpor, kevés tejföl.
A töltelékhez: 15 dkg baracklekvár.
A tetejére: 4 tojásfehérje, 15 dkg darált dió, 1 csomag vaníliás cukor, 15 dkg cukor.

A linzertésztához jól összegyúrjuk a hozzávalókat. Egy lapot kinyújtunk belőle,előmelegített sütőben,közepes hőfokon félig megsütjük. Ezalatt a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá felverjük,belekeverjük a darált diót,és a vaníliás cukrot.

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 4 dkg vaj, 1 tojás, 3 evőkanál kakaó, 1 kávéskanál szódabikarbóna, kb. 3 evőkanál tejföl.

A töltelékhez: 5 dl tej, 2 csomag vaníliás puding, 15 dkg vaj, 15 dkg porcukor.
A tetejére: 1 tortabevonó, kevés olaj.

 
A porcukrot a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, a kakaót, majd a szódabikarbónával elvegyített lisztet, és annyi tejfölt, hogy könnyű tésztát kapjunk. Három részre osztva lapokat sütünk belőle, ezalatt elkészítjük a krémet.

Karcagi Ferdinánd

Hozzávalók:

75 dkg liszt
4 tojássárgája
4 dkg élesztő
1/2 liter tej a tésztába
25 dkg cukor+ 4-5 evőkanál
egy kevés só
1 csomag Rama margarin
1 csomag vaníliás cukor
2 dl tej sütés közben
mazsola, ízlés szerint

Elkészítés:

A lisztbe beleütjük a tojások sárgáját. Az élesztőt megfuttatjuk néhány dl langyos  tejben, és megvárjuk, hogy egy kicsit megkeljen. A liszt közepébe öntjük az élesztős tejet és hozzáadjuk a maradék sós-cukros tejet.

 Hozzávalók:

• babapiskóta,
• bármilyen kompót vagy nyáron friss gyümölcs, ez lehet cseresznye, meggy vagy barack
• 1 liter tej,
• 2 tasak vanília puding,
• tejszín a tetejére

Elkészités:

A babapiskóta felét egy tortaforma aljába lerakjuk hogy belepje, erre tesszük a kompótot lé nelkül, vagy a gyümölcsöt vékonyra szeletelve, erre megint babapiskóta kerül. A tejben  megfőzzük a pudingot ezt a  babapiskótára öntjük elsimítjuk, ha kihűl erre tejszínt teszünk, én a poharasat veszem és kis porcukorral keményre turmixolom.

Őszibarack szelet

 

Hozzávalók: A krémhez: 2 csomag tejszín ízű puding,vagy vaníliás. 4 tojásfehérjéből, keményre vert hab, 1 nagy tejföl, 30dkg kockázott őszibarack, jó a befőtt is. 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 25 dkg margarin, pici só, 25 dkg cukor, 4 tojássárgája, annyi tej amennyivel össze tudjuk gyúrni ezt a finom, vajas tésztát.

Miután elmorzsoltuk a margarinnal és a sütőporral. ha összedolgoztuk a tésztát, hűtőbe rakjuk, amíg megfőzzük a tejszínes, vagy vaníliás pudingot.

Madártej szelet

 

Tészta: 8 tojás fehérje, 8 kanál kristálycukor, 4 kanál rétesliszt, 4 kanál sima liszt, 1 csomag sütőpor. Ebből piskótát sütünk.

Krém: 8 tojás sárgája, 5 evőkanál liszt, 4 dl tej. ezeket sűrűre főzzük. ha kihűlt adunk hozzá 18 dkg vajat, 15 dkg porcukort, 2 csomag vanília cukrot, amit előzőleg kikevertünk.

Rákenjük a krémet a lapra. 5 dl habtejszínt felverünk 2 db habfixálóval. Ezt a krém tetejére rákenjük.

 Hozzávalók:
Tészta:
6 tojás
6 evőkanál porcukor
1 dl étolajat
6 evőkanál liszt
fél csomag sütőpor
2 evőkanál kakaópor
Krém:
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
5 dl tej
2 csomag tejszín ízű pudingpor
1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál darált kávé/ vagy neszkávé
Tetejére: tortabevonó csokoládé.

 

A tésztához a tojások sárgáit a cukorral habosra keverjük, belecsorgatjuk lassan az olajat, hozzáadagoljuk a sütőporos, kakaós, szitált lisztet, végül a fehérje keményre vert habját.

Hozzávalók:
Fehér csík: 8 tojásfehérje, csipet só, 18 dkg kristálycukor.
Sárga csík: 3 tojássárgája, 2 egész tojás, 5 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 dkg liszt.
Ragasztás: Valamilyen pikáns lekvár: én házi sárgabarackot és epert is próbáltam,mindkettővel nagyon finom.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra (légkeveréses 160 C). Sütőlemezt kibéleljük sütőpapírral.

Fehér csík: A 8 tojásfehérjét csipet sóval félkeményre verjük,majd evőkanalanként hozzádolgozzuk a kristálycukrot, és addig verjük, amíg kemény, fényes habot nem kapunk.

 Hozzávalók:
l db tojás
l kávéskanál szódabikarbóna
3 evőkanál méz
2,5 evőkanál tej
15 dkg.cukor
3 dkg vaj

 

Ezeket gőz felett 5 percig jól kikeverjük. A langyosra hűlt masszába 40 dkg sima lisztet
teszünk.Ezután gyúrólapon jól összegyúrjuk. Négy részre osztjuk és 3/4 órát pihentetjük.
Kinyújtjuk közepes méretű tepsi méretűre, és vajjal, vagy zsirral megkent tepsi hátlapján megsütjük. Hamar sül.

Töltelékhez a krém:
18 dkg porcukor
2 db vaníliás cukor
20 dkg vaj vagy margarin

Ezeket jól kikeverjük

Főzött krém:
2,5 dl tejben egy púpozott evőkanál réteslisztet felfőzünk 2 db vaníliás cukorral, kihűlésig kevergetjük, hogy ne legyen csomós.

 Hozzávalók:
- a tésztához: 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 2 tojássárgája, 4,5 dl tej
- a krémhez: 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 3-3 evőkanál rum, baracklekvár és kakaópor
- a tetejére: 4 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 10 dkg étcsokoládé.

 

A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával, és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk. Lisztezett deszkán 3 darab, kb. 30 x 30 cm-es lapokká nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, egyenként kb.

 Hozzávalók:
3 db egész tojás
25 dkg kristálycukor
2,5 dl tej
20 dkg darált mák
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
kevés porcukor a szóráshoz
kevés zsiradék (olaj,vaj) a tepsi kenéshez.

 

Az egész tojásokat a cukorral és tej felével habosra keverem, majd szép apránként hozzáadom a darált mákot és a sütőporral elkevert lisztet, belereszelem a citromhéjat, hozzáadom a maradék  tejet és a kavart tésztáknak megfelelően kikavarjuk.

Zsírozott, lisztezett tepsiben, előmelegített sütőben sütjük.

 Elment a kedved a piskóta sütéstől? Na akkor „piskótázz”  ide!   Nagyon gyors és nagyon finom!
Pár hasznos jó tanács anyáink, nagyanyáink praktikájából!

Úgy kezdem, hogy begyújtom a sütőt, előkészítem a tepsit, /zsírozás, lisztezés esetleg sütőpapír/ mert 5 percen belül kész a massza, és már sülhet is.

Egy műanyag edénybe kimérek 24 dkg  lisztet, hogy meddig ér, azt megjelölöm az edényt kívülről alkoholos filc-tollal, /évekig nem kopik le/, majd 24 dkg cukrot, azt is bejelölöm.

 Hozzávalók:
10 dkg porcukor
1 tojás
4 dkg margarin
2 evőkanál méz
2 evőkanál tej
1 kávéskanál szódabikarbóna
25 dkg liszt

 

8 tojásos piskóta
 
Krém:
20 dkg margarin
1 vaníliás puding
3 dl tej
15 dkg cukor
1 vanília
 
A tetejére:
Porcukor vagy csokoládémáz.
 
A porcukrot a tojással elkeverjük. Hozzáadjuk a tejet, a kissé megolvasztott margarint és a mézet, végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól összegyúrjuk, majd kettéosztva 2 vékony lapot sütünk belőle.

Hozzávalók a mézes laphoz: 1 tojás, 5 dkg vaj, 15 dkg kristálycukor, 2 evőkanál méz, 5 evőkanál tej.

Ezeket 2 percig főzzük, tűzről levéve beleteszünk 1 evőkanál kakaóport, 40 dkg lisztet, melyhez egy zacskó sütőport keverünk. Tésztává dolgozzuk, két lapot (kb. 30*25 cm-es) formálunk belőle és sütőpapíros tepsin világosra, sütjük. Légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 15 perc a sütési idő.

Töltelék: 0. 5 L tej, 5 dkg vaníliás pudingpor. Ezt a szokásos módon összefőzzük.

Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 6 ek. cukor, 6 ek. meleg víz, 6 ek. liszt, 2 ek. keserű kakaó, 1 cs. sütőpor.
Tejszínes krém: 5 dl Hulala, 1 cs. étkezési zselatin, 1 ek. folyékony méz, 1/2 kávéskanál vaníliaaroma /én kihagytam/.
Csokoládés krém: 15 dkg csokoládé, 10 dkg margarin, 1 ek. víz, 2 ek. olaj.
Bevonathoz: 20 dkg étcsokoládé, 10 dkg margarin, 3 ek. olaj, 1 ek. porcukor.

1. A tésztához a tojások sárgáját fehéredésig keverjük a  a cukorral, apránként adjuk hozzá a vizet, és keverjük bele a sütőporos lisztet.

 Hozzávalók :
tészta :
2 evőkanál méz
50 dkg liszt
20 dkg porcukor
8 dkg Rama margarin
2 tojás
2 evőkanál kakaópor
1 kiskanál szódabikarbóna
kevés tej.
A liszt kivételével a többi hozzávalót gőz felett felolvasszuk, és a liszttel összedolgozzuk.
4 lapot sütünk belőle (én 3-at szoktam).

 

Krém :
fél liter tej
5 evőkanál liszt
Ezt felfőzzük, és kihűtjük.

25 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
Ezt habosra kavarjuk,és a másikkal összedolgozzuk.

A lapokat megtöltjük,és a tetejére csokimázat teszünk.

 Hozzávalók:
30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 zacskó sütőpor
1 zacskó vaníliás cukor
1 db tojássárgája
reszelt citromhéj

 

A hozzávalókból linzertésztát készítünk. Vékonyra, kb. 3 mm-esre, nyújtjuk.
Karikákat szaggatunk belőle, sütőpapíros tepsire tesszük és kisütjük.

A hab készítése: Hozzávalók: 4 tojásfehérje, 36 dkg kristálycukor

24 dkg cukrot kevés vízzel (éppen, hogy ellepje a cukrot) sűrűre főzzük. Közben a tojásfehérjét a maradék 12 dkg cukorral kemény habbá verjük.

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás, 2 cs. vaníliás pudingpor, 2 cs. csokis pudingpor, 16 dkg fruktóz, 2 kk. sütőpor.
A krémhez: 5-6 db alma, 9 dl tej, 4 cs. vaníliás pudingpor, 16 dkg fruktóz, 20 dkg margarin, reszelt citromhéj, ízlés szerint lehet még 1-2 kk. citromlé.
A mázhoz: 5 dkg margarin, 5 dkg kakaópor, 2 dkg fruktóz, 4 cl víz.

Nem tudom látjátok-e, de a tésztában semmi liszt nincs!!! 
3 tojásfehérjét keményre felverünk apránként adagolva 8 dkg fruktózzal.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Konyakmeggyes szelet

 

Hozzávalók:
A tésztához:
5 dkg cukor
kevés tej
1 evőkanál kakaópor
5 dkg margarin v. zsír
1/2 sütőpor
2 db tojássárgája
25 dkg liszt

Piskótához: 
6 kanál liszt
6 kanál cukor
6 tojás

Krémhez:   
magozott meggy
konyakmeggy aroma
20 dkg porcukor
4 evőkanál liszt
1/2 liter tej
1 Rama

Csokimázhoz: 1-2 evőkanál kakaópor, 5 dkg  margarin, 12 dkg porcukor, 2 tojásfehérje.

Nagyon gusztusos sütemény receptet találtam!

 

Csíkos szelet

1. tészta: 1 tejföl, 1 tojás, 5 kanál cukor, 5 kanál liszt, 1 kévéskanál szódabikarbóna, 3-4 kanál kakaópor.

2. tészta: Ugyanaz csak a kakaópor helyett 5 kanál darált dió.

3. tészta: Ugyanaz csak a dió helyett 5 kanál mák.

Sütőpapíron megsütni a lapokat. /gyorsan sül/

Krém: 7 dl tejben 6 kanál búza darát megfőzünk. Hagyjuk kihűlni. Hidegen egy margarint, 20 dkg porcukrot és egy vaníliás cukrot beledolgozunk.