• 25 dkg liszt
• 3 tojássárgája
• 5 dkg vaj
• 2 ek kristálycukor
• 2 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 1 dl tejföl
• 1 kanál rum
• csipet só

sütéshez

• kb. 3/4 l olaj

tálaláshoz

• porcukor
• sárgabarack lekvár

1. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet a csipet sóval összekeverjük és elmorzsoljuk a vajjal. A liszthez adjuk az élesztős tejet és a többi hozzávalót (tojássárgája, rum, tejföl). Jól kidolgozzuk gépi dagasztó segítségével (kb. 10 perc alatt).
3. Letakarva, langyos helyen fél órán át kelesztjük.
4. Lisztezett felületen kb. 3 mm vastagra nyújtjuk a tésztát. 6 x 10 cm-es rombuszokra vagdossuk. A rombuszok belsejében hosszanti irányban két vágást ejtünk (vigyázva, hogy a széleket ne vágjuk át). A végeket a vágásokon keresztülhúzzuk.
5. Bő, forró olajban, több adagban, mindkét oldalukat pirosra sütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassa.
6. Porcukorral meghintve, azonnal tálaljuk.