KÜRTŐS KALÁCS

60 dkg finomliszt

1 csipet só

2.5 dl tej

1 teáskanál cukor

30 g élesztő

2 darab tojás

10 dkg olvasztott vaj

vaj a kenéshez

olaj vagy vaj a tészta kenéséhez

cukor a forgatáshoz

1 teáskanál fahéj

Előkészítési idő: 1 óra 30 perc

Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk tálba és keverjük egybe a sóval.

A tejet melegítsük langyosra, adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt, majd fedjük le, és 8-12 perc alatt futtassuk fel.

• OROSZKRÉMTORTA TEJSZÍNES
•           
• Hozzávalók:     
• A piskótához:         
• 7 tojás
• 7 evőkanál cukor
• 7 evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál vanília aroma
• A krémhez:
• 1 csomag (40g) vaníliás pudingpor
• 3,5 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• 5 dkg mazsola
• 3 cl rum vagy 1 teáskanál rumaroma
• 5 dl tejszín
• 2 csomag habfixáló
• 1 teáskanál zselatin
• A díszítéshez:
• 5 dl tejszín
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 csomag habfixáló

Hozzávalók:
Egy 25*35 cm-es tepsibe vagy süteménykerethez:
Alaphoz:

• 30 dkg omlós keksz (nálam kakaós, de jó a sima is)
• 15 dkg vaj vagy margarin (vajjal finomabb!)
• rudi szelet

  30 dkg liszt
  12,5 dkg margarin
  1-2 evőkanál kakaópor
  1 teáskanál szódabikarbóna
  12 dkg porcukor
  1-2 evőkanál tejföl

• 
  

Citromos-túrós krémhez:

• 35 dkg citromos joghurt (natúr is jó hozz, de a citromostól finomabb lesz)
• 15 dkg cukor
• 20 g őrölt zselatin
• 50 dkg tejföl (minumum 20 vagy 25 %-os)
• 25 dkg tehéntúró
• 2 citrom reszelt héja
• 1 citrom facsart leve
• 3 dl habtejszín

• Elkészítése:

  A kekszet tegyük késes aprítóba és járassuk addig, amíg morzsás nem lesz.

Hozzávalók:

• 1,5 liter víz
• fél csirkemell
• 1 nagy répa
• 1 fej vöröshagyma
• káposzta
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 savanyú uborka
• 1 ek ecet
• 2 ek kínai ecet
• 1 ek sötét szójaszósz
• 1-2 tojás
• fafülgomba
• 1 ek erős Pista
• 1 ek szezámolaj
• 1 kisebb szál újhagyma
• só vagy ételízesítő
• bors
• 1-1,5 ek étkezési keményítő (kukorica vagy burgonya)

• Elkészítése:

  A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágom. A répát és uborkát 4*4 mm-esre aprítom vagy a reszelő nagy lyukán lereszelem.

Hozzávalók egy 22*38 cm-es tepsihez:

• 50 dkg rétesliszt
• 32 dkg porcukor
• 4 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1/2 kg tehéntúró
• 4 tojás
• 4 dl tej
• 20 dkg margarin
• (aki szereti) 20 dkg mazsola

• Elkészítése:

  A margarin felével kikenem a tepsit.

  A porcukrot, a réteslisztet, a sütőport alaposan összekeverem, majd felét a tepsibe szórom.

  Rámorzsolom a túrót, rászórom a vaníliás cukrot (mazsolát) és rászórom még a megmaradt lisztes keveréket.

  A maradék margarint rászeletelem a tetejére.

Hozzávalók:
Tészta:

• 30 dkg finomliszt
• 1 ek cukor
• csipet só
• 1 tojás
• kb 0,5 dl tej
• 5 dkg olvasztott vaj

Töltelék:

• 15 dkg darált mák
• 10 dkg cukor

Kenéshez:

• kb 8 dkg olvasztott vaj

• Elkészítése:

  A sütőt alsó-felső sütéssel 180 fokra előmelegítjük.

  A mákot és a cukrot összekeverjük. Ízlés szerint reszelhetünk bele citromhéjat is.

  A tésztához a liszthez hozzáadjuk a sót, cukrot, tojást, olvasztott vajat és annyi tejjel összegyúrjuk, hogy ruganyos tésztát kapjunk.

Hozzávalók

3csésze tej

3 evőkanál finomliszt

3 evőkanál kukoricakeményítő

3db tojássárga

3 kv. kanál vaniliáscukor

1,5 csésze kristálycukor

2 csésze kókuszreszelék

250gr. vaj

2csomag háztartási keksz

Elkészítés menete

1. Fél csészényi tejben elkeverjük a tojássárgát, a lisztet és a keményítőt. A maradék tejet feltesszük főni, hozzáadjuk a vaníliacukrot, a tojássárgás tejet, majd folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg sűrű pudingot nem kapunk.A pudingot levesszük a tűzről, fóliával lefedjük és kihűtjük.

hozzávalók / 6 adag