KÜRTŐS KALÁCS

60 dkg finomliszt

1 csipet só

2.5 dl tej

1 teáskanál cukor

30 g élesztő

2 darab tojás

10 dkg olvasztott vaj

vaj a kenéshez

olaj vagy vaj a tészta kenéséhez

cukor a forgatáshoz

1 teáskanál fahéj

Előkészítési idő: 1 óra 30 perc

Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk tálba és keverjük egybe a sóval.

A tejet melegítsük langyosra, adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt, majd fedjük le, és 8-12 perc alatt futtassuk fel.

A felfuttatott élesztőt adjuk a liszthez a tojással és az olvasztott vajjal együtt, gyúrjunk belőle rugalmas tésztát.

A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és 1 órát pihentessük, amíg a duplájára kel.

A pihent tésztát borítsuk lisztezett felületre, és nyújtsuk ki ujjnyi vastagságúra.

A tésztát hosszában vágjuk csíkokra (2 cm széles).

A cukrot és a fahéjat keverjük össze.

Az üres sörösdobozt teljesen csomagoljuk be alufóliával, majd a fóliát kenjük meg zsiradékkal. Fogjunk egy tésztacsíkot és szorosan, egymást fedve tekerjük rá a zsiradékkal megkent alufóliás dobozra. A tésztát kenjük meg olajjal vagy olvasztott vajjal, majd forgassuk a cukros fahéjba.

A kürtőskalácsot toljuk 200 fokosra előmelegített sütőbe 20-25 percre, míg szép aranybarnára sül.

Tálalásnál, ha szeretnénk, újra forgassuk meg a fahéjas porcukorban a kürtőskalácsot