Citromos mignon

hozzávalók / 4 adag
A tésztához (20x30 cm-es tepsihez)

    4 db tojás
    10 csepp citromlé
    4 ek cukor
    4 evőkanál finomliszt
    1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A krémhez

    5 dkg vaj
    2 db alma
    2 ek cukor
    5 dkg dió

A mázhoz

    1 db tojásfehérje
    1 ek citromlé
    25 dkg porcukor

A diszítéshez

    2 ek franciadrazsé



elkészítés

Piskóta tészta készítése:

    A tojások fehérjéből kevés citromlével és a cukorral - váltogatva adogatva - kemény habot verünk.

Elkészítése:

A burgonyát sós vízben megfőzzük, ha megfőtt hagyjuk hűlni, majd apró darabokra vágjuk. A lisztet összegyúrjuk 10 dkg margarinnal, 1 tojással, sóval és egy kevés vízzel. Körülbelül fél órát pihentetjük a tésztát, addig elkészítjük a zöldségeket.

Nagyon finom, nem túl édes sütemény! Nem ajánlom kisebb tepsiben sütni, mert akkor magas lesz a süti, és nem tudja rendesen magába szívni a tejszínt.

A tésztához:

• 4 tojás
• 1 bögre porcukor
• 1/2 bögre olvasztott vaj
• 1 bögre tej
• 1 csomag sütőpor
• 2 bögre rétesliszt (púpozott)

A tetejére:

• 1 bögre kókuszreszelék(200g)
• 1/2 bögre porcukor

A megsült forró tészta tetejére:

• 2 bögre habtejszín (nem kell felverni)

A díszítéshez:

• kevés porcukor
• kókuszreszelék

A méréshez használt bögre mérete 5 dl.

:  

Mérce 2,5 dl-es bögre. 

Hozzávalók:
– 5 db tojás
– 2 bögre liszt
– 1 bögre tej
– 1 bögre tejszín
– fél bögre porcukor
– 5 dkg vaj
– 1 csipet só
– 1 csomag vaníliás cukor, vagy 1 teáskanál vaníliaaroma
– vaj a sütéshez

 Elkészítés

A vajat langyosra olvasztjuk. A többi hozzávalót összekeverve palacsintatésztát készítünk, végül utolsóként hozzáadjuk a vajat is.

Kakaós keksz

Hozzávalók:

    25 dkg margarin
    10 dkg porcukor
    1 cs vaníliás cukor
    30 dkg liszt
    2evőkanál cukrozatlan kakaópor


Elkészítése:

Minden hozzávalót összegyúrunk.

Kicsi golyókat formálunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

Villával kicsit lelapítjuk.

230 fokon 15 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók a laphoz:

• 30 dkg kakaós keksz
• 15 dkg étcsokoládé
• 15 dkg vaj
• 2 evőkanál porcukor
• 6 evőkanál tejszínhab

A kókuszos krémhez:

• 2 dl habtejszín
• 25 dkg kókuszreszelék
• 5 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor

A vaníliás krémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 evőkanál cukor
• 4 dl tej

A bevonathoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 teáskanálnyi vaj
• 1 evőkanál csokoládékrém (nutella)

Elkészítése:

A kekszet apróra tördeljük, majd a lap többi hozzávalójával együtt tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk.

Hozzávalók:

- 300 gramm cukor

- 100 ml víz

- 100 gramm vaj

- 250 gramm tejpor

- 1 vaníliacukor

- mazsola

- rum

- kókuszreszelék

Szitáljuk meg a tejport, majd 30 percre áztassuk rumba a mazsolát. A vizet és a cukrot forraljuk 3-4 percig, majd amikor sziruposodni kezd, adjuk hozzá a vajat, és kavarjuk addig, amíg megolvad. Ezt követően adjuk hozzá a vaníliacukrot. Az így kialakult masszához adjuk hozzá a tejport, és kavarjuk egyenletesre a masszát.

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 evőkanál liszt
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál olaj
• 1 fél kiskanálnyi sütőpor

A belocsoláshoz:

• 0,5 dl víz
• 2 tasak vaníliás cukor

A krémhez:

• 3 dl tej
• 20 dkg fehér csokoládé
• 15 dkg kókuszreszelék
• 7 evőkanál tejszínhab

A tetejére:

• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 evőkanál porcukor

Elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk az olajjal és a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sütőpor is, majd belekeverjük a tojáshabot.

30 dkg liszt
12,5 dkg margarin
1-2 evőkanál kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
12 dkg porcukor
1-2 evőkanál tejföl

Töltelék:
1/2 kg túró
12,5 dkg margarin
4 tojás (őzformába csak 3)

10dk mazsola

2 evőkanál vanéliás cukor (aroma)
3 evőkanál búzadara
15 dkg porcukor
 1/2 - 1citrom reszelt héja (ízlésszerint)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy nagyobb és egy kisebb cipót formálunk belőle.

Madártejes mákos guba recept

Elkészítése:

Mákos guba készítése:

A tejet kicsit meglangyosítjuk, majd hozzákeverjük az olvasztott margarint, a tojássárgákat, cukrot, mazsolát, citromhéjat és a mákot majd ráöntjük a karikára vágott kiflire.