Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg liszt
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 tojás
• 1,5 dl tej
• 3 evőkanál olaj
• 3 dl szénsavas ásványvíz

Hozzávalók a töltelékhez:

• 30 dkg mascarpone
• 1 evőkanál citromlé
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 evőkanál porcukor
• 1 dl főtt feketekávé
• 1 csomag babapiskóta

Elkészítése:

A palacsinta hozzávalóit összekavarjuk, majd olajban kisütjük a palacsintákat. A mascarponét a cukorral és a vaníliás cukorral összedolgozzuk, hozzáadjuk a citromlevet. Minden palacsintát megkenünk a krémmel. Két darab babapiskótát kávéba mártunk és rátesszük a mascarpone krémre, majd feltekerjük a palacsintát. Megtöltjük az összeset és már tálalhatjuk is.