Hozzávalók nagy adaghoz: 60 dkg finomliszt, 40 dkg Ráma margarin, 20 dkg porcukor, 4 tojássárgája, 2-3 csomag vaníliás cukor, 2 citrom reszelt héja, 2 csipet só, 2-4 evőkanál tejföl.

A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is, jól összedolgozzuk. Annyi tejfölt teszünk hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk. (Nagy erő kell hozzá, akinek van dagasztó gépe, vegye használatba!)

Ha kész vagyunk a tésztával, akkor folpackba csomagolva (én 4 részre szoktam osztani) egy egész éjszakára hűtőbe helyezzük!

Hozzávalók: 40 dkg liszt,15 dkg zsír, 4 tojássárgája, 5 dkg cukor, 1/2 csomag sütőpor, 1-2 dl tejföl, csipet só.

Összegyúrjuk a hozzávalókat, 4 részre osztjuk, 1/2 órát pihentetjük. Pihentetés után 20X30 cm-es lapokra nyújtjuk, szilvalekvárral megkenjük, 2 oldalról feltekerjük, hogy középen rés maradjon (kb.2cm). Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a 4 rudat és szépen eligazgatjuk.

A középső résekbe a következő töltelék kerül: 4 tojás fehérjét 4 evőkanál cukorral és 1 csomag vaníliával kemény habbá verünk, majd belekeverünk 10 dkg kókuszreszeléket.

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 25 dkg margarin, 4 tojássárgája, 10 dkg cukor, 1csomag sütőpor, kevés tejföl.
A töltelékhez: 15 dkg baracklekvár.
A tetejére: 4 tojásfehérje, 15 dkg darált dió, 1 csomag vaníliás cukor, 15 dkg cukor.

A linzertésztához jól összegyúrjuk a hozzávalókat. Egy lapot kinyújtunk belőle,előmelegített sütőben,közepes hőfokon félig megsütjük. Ezalatt a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá felverjük,belekeverjük a darált diót,és a vaníliás cukrot.

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 4 dkg vaj, 1 tojás, 3 evőkanál kakaó, 1 kávéskanál szódabikarbóna, kb. 3 evőkanál tejföl.

A töltelékhez: 5 dl tej, 2 csomag vaníliás puding, 15 dkg vaj, 15 dkg porcukor.
A tetejére: 1 tortabevonó, kevés olaj.

 
A porcukrot a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, a kakaót, majd a szódabikarbónával elvegyített lisztet, és annyi tejfölt, hogy könnyű tésztát kapjunk. Három részre osztva lapokat sütünk belőle, ezalatt elkészítjük a krémet.

Karcagi Ferdinánd

Hozzávalók:

75 dkg liszt
4 tojássárgája
4 dkg élesztő
1/2 liter tej a tésztába
25 dkg cukor+ 4-5 evőkanál
egy kevés só
1 csomag Rama margarin
1 csomag vaníliás cukor
2 dl tej sütés közben
mazsola, ízlés szerint

Elkészítés:

A lisztbe beleütjük a tojások sárgáját. Az élesztőt megfuttatjuk néhány dl langyos  tejben, és megvárjuk, hogy egy kicsit megkeljen. A liszt közepébe öntjük az élesztős tejet és hozzáadjuk a maradék sós-cukros tejet.

 Hozzávalók:

• babapiskóta,
• bármilyen kompót vagy nyáron friss gyümölcs, ez lehet cseresznye, meggy vagy barack
• 1 liter tej,
• 2 tasak vanília puding,
• tejszín a tetejére

Elkészités:

A babapiskóta felét egy tortaforma aljába lerakjuk hogy belepje, erre tesszük a kompótot lé nelkül, vagy a gyümölcsöt vékonyra szeletelve, erre megint babapiskóta kerül. A tejben  megfőzzük a pudingot ezt a  babapiskótára öntjük elsimítjuk, ha kihűl erre tejszínt teszünk, én a poharasat veszem és kis porcukorral keményre turmixolom.

Hozzávalók: 2,5 dl víz, só, 75 gr vaj, 15 dkg liszt, 3 tojás.

Egy edényben felforraljuk a vizet, majd hozzáadjuk a sót, vajat,és a lisztet. Ezután vegyük le a tűzről, és addig keverjük a masszát, amíg el nem válik az edény oldalától.
Tegyük a tésztát egy tálba és adjuk hozzá egyenként a tojásokat. Jól dolgozzuk össze a tésztát! Tegyük a tésztát csillag nyomózsákba, /ha nincs egy zacskó végét vágjuk ki, ez is megfelel a célnak/.

Egy sütőlapra nyomjunk kisebb halmokat a tésztából.

„Adjon Isten minden szépet,
Irigyeknek békességet,
Adjon Isten minden jót,
Hazug szájba igaz szót.

Hontalannak menedéket,
Éhezőknek eleséget,
Tollat író kezébe,
Pulyát asszony ölébe.

Legényeknek feleséget,
Szegényeknek nyereséget,
Áfonyát a havasra,
Pisztrángot a patakba.

Istenhitet a pogánynak,
Hű szeretőt a leánynak,
Szép időben jó vetést,
Szomorúknak feledést.

Sarkvidékre hideg telet,
Az árváknak jó kenyeret,
Fegyvereknek nyugalmat,
Szelíd szónak hatalmat.