Hozzávalók:

• A tésztához:
• 70 dkg liszt
• 10 dkg sütőmargarin
• 3 evőkanál kakaó
• 1 csomag sütőpor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 30 dkg porcukor
• pici só
• 1 tojás
• 1,5 dl tej
• A krémhez:
• 1 l tej
• 3 csomag csokoládés puding
• 2 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg sütőmargarin
• 30 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaó
• rumaroma vagy rum
• A csokimázhoz:
• 20 dkg porckor
• 3 dkg kakaó
• 3 evőkanál forró víz
• 3 dkg vaj

A tészta alapanyagait összegyúrjuk, 4 felé osztjuk, vékonyra kinyújtjuk.

Andi konyhájából  találtam!

A fehér piskótalaphoz:

6 db tojás ,12 dkg kristálycukor ,1 cs. vaníliás cukor ,

6 evőkanál liszt , 1/2 evőkanál sütőpor , baracklekvár

12 db tojás ,12 dkg kristálycukor ,10 dkg kakaópor ,1 db citrom ,5 dkg vaj , 12 dkg liszt , 1 cs. sütőpor , 1 db narancs

A hat tojást kettéválasztjuk, és a tojásfehérjéket 2 evőkanál cukorral kemény habbá verjük.

hozzávalók 4 főre 

• 25 dkg liszt
• 3 tojássárgája
• 5 dkg vaj
• 2 ek kristálycukor
• 2 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 1 dl tejföl
• 1 kanál rum
• csipet só

sütéshez

• kb. 3/4 l olaj

tálaláshoz

• porcukor
• sárgabarack lekvár

1. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet a csipet sóval összekeverjük és elmorzsoljuk a vajjal.

Sertésborda Dubarry módra hozzávalók 4 főre 

• 8 szelet sertésborda (otthon úgy hívjuk: karaj)
• 1 dl olaj
• 1 kisebb fej karfiol
• 4 szelet bacon
• 3 dkg vaj
• 1 csapott ek liszt
• 2 dl tej
• 6 dkg reszelt sajt
• só
• frissen őrölt bors

1. A karfiolt egyben, bő, sós vízben megfőzzük.
2. A hússzeleteket enyhén megsózva az olajban hirtelen kisütjük.

hozzávalók 6 főre 

• 6 db egész csirkecomb (alsó + felső)
• 8 púpozott ek liszt
• 1 csapott ek só
• 1 púpozott tk pirospaprika
• 1 mk majoranna
• 1 mk bors
• késhegynyi őrölt kömény
• 3(-4) gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 20-25 dkg reszelt füstölt sajt
• 1-2 nagy doboz tejföl (tepsi, vagy tál méretétől függően)
• 4-5 ek olaj (én olívaolajat használok)

tál/tepsi kikenéséhez:

• vaj

1. A csirke alkatrészeket megmossuk, megtisztítjuk.

• 60 dkg csirkemellfilé
• 3 tojásfehérje
• só
• őrölt bors
• 5 ek étkezési keményítő
• olaj a sütéshez

A mártáshoz:

• 2 dl ketchup
• 0,5 dl balzsamecet
• 0,5 dl méz
• 3 ek szójaszósz
• 1 mk friss reszelt gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kicsi vöröshagyma vagy póréhagyma
• só

1. A tojásfehérjéket villával elkeverjük. Beleszórjuk a keményítőt és kézi habverővel jól eldolgozzuk. Sóval, őröltborssal ízesítjük.

Hozzávalók

Hozzávalók

Hozzávalók

Hozzávalók