Hozzávalók:
(40-50db)

30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 zacskó sütőpor
1 zacskó vaníliás cukor
1 db tojássárgája
reszelt citromhéj A hozzávalókból linzertésztát készítünk. Vékonyra, kb. 3 mm-esre, nyújtjuk.

Karikákat szaggatunk belőle, sütőpapíros tepsire tesszük és kisütjük.

A hab készítése:

Hozzávalók: 4 tojásfehérje, 36 dkg kristálycukor

24 dkg cukrot kevés vízzel (éppen, hogy ellepje a cukrot) sűrűre főzzük. Közben a tojásfehérjét a maradék 12 dkg cukorral kemény habbá verjük. Lassan csurgatva hozzáadjuk, a főzött cukrot. A főzött cukorral együtt még egy rövid ideig a habot tovább, verjük. Ezután nyomózsákba tesszük, és a linzerkarikákra formázzuk.

Utána a sütő legalacsonyabb fokozatán (100 fokon) szárítjuk. Nem kell túl sokáig, csak kb. 15-20 percig.

Mikor megszáradtak a közepébe lekvárt nyomunk. Olvasztott csokoládéval díszítjük.