Hozzávalók:
Fehér csík: 8 tojásfehérje, csipet só, 18 dkg kristálycukor.
Sárga csík: 3 tojássárgája, 2 egész tojás, 5 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 dkg liszt.
Ragasztás: Valamilyen pikáns lekvár: én házi sárgabarackot és epert is próbáltam,mindkettővel nagyon finom.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra (légkeveréses 160 C). Sütőlemezt kibéleljük sütőpapírral.

Fehér csík: A 8 tojásfehérjét csipet sóval félkeményre verjük,majd evőkanalanként hozzádolgozzuk a kristálycukrot, és addig verjük, amíg kemény, fényes habot nem kapunk.

 Hozzávalók:
l db tojás
l kávéskanál szódabikarbóna
3 evőkanál méz
2,5 evőkanál tej
15 dkg.cukor
3 dkg vaj

 

Ezeket gőz felett 5 percig jól kikeverjük. A langyosra hűlt masszába 40 dkg sima lisztet
teszünk.Ezután gyúrólapon jól összegyúrjuk. Négy részre osztjuk és 3/4 órát pihentetjük.
Kinyújtjuk közepes méretű tepsi méretűre, és vajjal, vagy zsirral megkent tepsi hátlapján megsütjük. Hamar sül.

Töltelékhez a krém:
18 dkg porcukor
2 db vaníliás cukor
20 dkg vaj vagy margarin

Ezeket jól kikeverjük

Főzött krém:
2,5 dl tejben egy púpozott evőkanál réteslisztet felfőzünk 2 db vaníliás cukorral, kihűlésig kevergetjük, hogy ne legyen csomós.

 Hozzávalók:
- a tésztához: 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 2 tojássárgája, 4,5 dl tej
- a krémhez: 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 3-3 evőkanál rum, baracklekvár és kakaópor
- a tetejére: 4 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 10 dkg étcsokoládé.

 

A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával, és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk. Lisztezett deszkán 3 darab, kb. 30 x 30 cm-es lapokká nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, egyenként kb.

 

 Weöres Sándor: Újévi köszöntő

Pulyka melle, malac körme
liba lába, csőre –
Mit kívánjak mindnyájunknak
az új esztendőre?

Tiszta ötös bizonyítványt,
tiszta nyakat, mancsot
nyárra labdát, fürdőruhát,
télre jó bakancsot.

Tavaszra sok rigófüttyöt,
hóvirág harangját,
őszre fehér új kenyeret,
diót, szőlőt, almát.

A fiúknak pléh harisnyát,
ördögbőr nadrágot,
a lányoknak tűt és cérnát,
ha mégis kivásott.

Hétköznapra erőt, munkát,
ünnepre parádét,
kéményfüstben disznósonkát,
zsebbe csokoládét.

 Vörösmarty Mihály: Ártatlanság köntösében...

Ártatlanság köntösében
     A szép új esztendő
Eljött, s kínáló kezében
     Van kupája kettő.
Egyik a baj, aggodalom
     Fanyar ürmösével,
Másik teljes a boldogság
     Édes örömével.
E kettőből úgy keverjen,
     Az új év, magának,
Édes Bácsi, hogy örüljön
     Legjobb italának.
Az üröm az örömek közt
     Csak annyi lehessen,
Hogy az édes a kesertől
     Még jobb ízt vehessen.

 Tompa Mihály:Új évkor

Isten házába gyűl
A hívő nép új évnek ünnepén;
Holott forró imát
A buzgó néppel híven mondok én.
És a fohász imígy
Száll ég felé: ajándokozz nekünk
Az új év kezdetén
Új szívet, új lelket, jó Istenünk!
S mig érzeménye így
Felbuzdult lelkemnek mennyben mulat:
Ki nem feledhetem
Imámbul a lányt, imádottamat;
S imé nyilt ajkamon
Véletlenűl ez új fohászt lelem:
Maradjon, oh leány,
Kebledben a régi szív s érzelem!
 
                                       (1847)

 

 Szabó Lőrinc: Ujévi katica

 

                            Hegyi házamból, vérpiros, kis
                            remény, tavasz s nyár bogara,
                            fedeles szárnyad emelintve
                            vágyad már ki, szabadba vinne,
                                 réglátott katica?
                            Vadkan csörtet a havas erdőn
                            s varjaival károg a tél.

 Nagy László: Adjon az Isten…

Adjon az Isten
szerencsét,
szerelmet, forró
kemencét,
üres vékámba
gabonát,
árva kezembe
parolát,
lámpámba lángot,
ne kelljen
korán az ágyra
hevernem,
kérdésre választ
ő küldjön,
hogy hitem széjjel
ne düljön,
adjon az Isten
fényeket,
temetők helyett
életet –
nekem a kérés
nagy szégyen,
adjon úgyis, ha
nem kérem.
…

Adjon az Isten
szerencsét,
szerelmet, forró
kemencét,
üres vékámba
gabonát,
árva kezembe
parolát,
lámpámba lángot,
ne kelljen
korán az ágyra
hevernem,
kérdésre választ
ő küldjön,
hogy hitem széjjel
ne düljön,
adjon az Isten
fényeket,
temetők helyett
életet –
nekem a kérés
nagy szégyen,
adjon úgyis, ha
nem kérem.

 

 Arany János: Alkalmi vers

 

 

)

Az uj évet (ócska tárgy!)
Kell megénekelnem,
Hálálkodva, ahogy illik,
Poharat emelnem.
Mit van mit kivánni még
Ily áldott időben? -
Adjon Isten, ami nincs,
Ez uj esztendőben.

Olcsó legyen a kenyér,
A gabona áros;
Jól fizesse a tinót
S nyerjen a mészáros,
Mérje pedig szöszön-boron,
Font kijárja bőven.
Adjon Isten, ami nincs,
Ez uj esztendőben.

Senkinek a nyakára
Ne vigyenek kontót;
Valaki csak ráteszen,
Nyerje meg a lottót;
Annyi pénzünk legyen, hogy!

 Hozzávalók:
3 db egész tojás
25 dkg kristálycukor
2,5 dl tej
20 dkg darált mák
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
kevés porcukor a szóráshoz
kevés zsiradék (olaj,vaj) a tepsi kenéshez.

 

Az egész tojásokat a cukorral és tej felével habosra keverem, majd szép apránként hozzáadom a darált mákot és a sütőporral elkevert lisztet, belereszelem a citromhéjat, hozzáadom a maradék  tejet és a kavart tésztáknak megfelelően kikavarjuk.

Zsírozott, lisztezett tepsiben, előmelegített sütőben sütjük.