Túrógombóc recept

Hozzávalók

A gombóchoz:

• 500 g tehéntúró (félzsíros)
• 120 g búzadara
• 3 db tojássárgája
• 3 db tojásfehérje
• 1 db citrom héja
• 1 csipet só

A díszítéshez:

• 200 ml tejföl (20%-os)
• 100 g zsemlemorzsa
• 10 teáskanál porcukor

Teljes elkészülési idő: 20 perc

+ 120 perc pihentetés

Elkészítés

1

Először a túrót, a búzadarát, a tojássárgáját, valamint egy csipet sót mérjük egy edénybe. Egy fakanállal jól keverjük össze, majd fóliával fedjük le, és hagyjuk állni két óra hosszán kereszül, hogy a búzadara felpuhuljon.

2

Amíg puhul a búzadara, a zsemlemorzsát kicsit pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük félre.

3

Ha eleget állt a búzadarás-túrós keverék, verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd kis adagokban, óvatosan keverjük a túróhoz.

4

Egy fazékban forraljunk enyhén sós vizet, és állítsuk be a lángot, hogy lobogva forrjon a víz.

5

Vizes kézzel formázzunk gombócokat a túrós masszából, és tegyük őket a lobogó vízbe.

6

Amint feljönnek a gombócok a víz tetejére, már jók is - kb 5 perc. (Az első gombócot vágjuk félbe, hogy biztosan átfőtt-e.) A kész gombócokat forgassuk át a pirított zsemlemorzsában.

7

Tejföllel leöntve, esetleg porcukorral megszórva tálaljuk őket.