Szilvával töltött sertésszűz mákos tésztakéregben

Hozzávalók 4 személyre:

• pár csipet só
• kenéshez tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 dl vörösbor
• ízlés szerint bors
• 1 kávéskanál fahéj
• 25 dkg leveles tészta
• 5 dkg aszalt szilva
• 60 dkg sertésszűz

Elkészítés

A vörösbort öntsük lábosba, adjuk hozzá a fahéjat, csipet sót, frissen őrölt borsot és a felaprított fokhagymát. Adjuk hozzá a kisebb kockákra vágott szilvát, és forraljuk, amíg a szilva megpuhul és a bor alkoholtartalma elfő.

A húst oldalról vágjuk úgy be, hogy tölteni tudjuk, nyissuk szét, bőven sózzuk, borsozzuk, helyezzük rá a szilvát. Tekerjük ki a leveles tésztát, helyezzük rá a húst, majd szorosan tekerjük fel. Kenjük meg a tésztát a felvert tojással, és bőven szórjuk meg a mákkal. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 35 percet. Tört burgonyával kínáljuk.