SOMLÓI

Hozzávalók.:

piskótához

• 8 db tojás
• 8 evőkanál liszt (finom)
• 8 ek cukor
• 2 kk sütőpor
• 1 csipet só 

1 piskótatészta kettévágjuk közé vaníliakrém.

1 liter tej

2 vanília puding

7 - 8 evőkanál cukor

5dkg. vaj a vajat akkor keverjük a pudingba mikor levesszük a tűzről.

A csoki krém.

1liter tej

4 tojássárgája

20dkg cukor

3evőkanál liszt

4evőkanál kakaó

2cs.vanliáscukor

2diónyi vaj

mazsola dió mogyoró rumaroma.

„Ha több krém kell akkor + (tej - liszt - kakaó) vagy (csoki puding). A puding port hozzákeverjük a cukros masszához.”

elkészítés

1. 8 tojásból a  piskótát a szokásos módon elkészítjük (A 8 tojást szétválasztjuk, a fehérjét és egy csipet sót nagy tálba felverjük. Ha jó kemény, beleteszünk  8 ek. cukrot. Tovább verjük a habot, majd a tojássárgáját is belekeverjük. Egy picit még verjük a habot, majd belekeverük 8 ek. lisztet+ 1-1,5 csomg sütőport  Egy tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd beleöntjük a masszát, és kb25 perc alatt kisütjük. Ha kihűlt, 2 részre vágjuk.)

A tojássárgáját a cukorral jól kikeverjük azután beletesszük a lisztet a vaníliáscukrot a kakaót és annyi tejet hogy kissé folyékony legyen. A többi tejet felforraljuk levesszük a tűzről és hozzá keverjük a kikevert tojásos cukrot. Majd vissza rakjuk a tűzre és takarékon kevergetés mellet sűrűre főzzük. Mielőtt levesszük a tűzről hozzátesszük a mazsolát, apróra vágott diót.

Levesszük a gázról belekeverjük a vajat,hogy szép fényes legyen a csoki krém, és most keverjük hozzá a rumot (aromát).

Majd evőkanállal kiszaggatjuk a tésztát és egy tálba rakjuk egy sor csoki krém egy sor piskóta és így tovább. hűtőbe rakjuk és tejszínhabbal tálaljuk.