Sajttekercs

2014.04.07 16:11

Sajttekercs

Ezt a receptet tavaly rengetegen posztolták a facebookon, köztük én is Adél engedélyével. Mostanra elkészítettem már én is, és nagyon egyszerű elkészíteni, ráadásul nagyon finom.

É úgy készítettem, mint Adél, de lehet a lapkasajt helyett trappista sajttal is készíteni bár akkor nem ugyanez a végeredmény. Nekem ebben pont az tetszik, hogy lágy sajtból készült, és én imádom a zsemlében, mert akár majdnem kenni is lenhet a végén.

Hozzávalók:

12 db lapkasajt, 10 dkg reszelt trappista sajt, 10 dkg sajtkrém, 10 dkg vaj, 9 szelet gépsonka, 5 db tojás, só, őrölt bors, 1 teáskanál mustár, petrezselyem

Elkészítés:

A tojásokat megfőzzük keményre, majd héját eltávolítjuk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, erre tesszük a lapkasajtokat, úgy hogy kissé fedjék egymást, 

majd megszórjuk a reszelt sajttal 

és meleg sütőbe tesszük 2 percre, épp csak hogy kissé összeolvadjon.

Hagyjuk lehűlni. Míg hűl, a tojásfehérjét apróra vágjuk,

 hozzáadjuk a sajtkrémet, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezt a kihűlt sajtra kenjük. 

Majd befedjük a sonkaszeletekkel.

A tojássárgáját egy villával összetörjük, hozzáadjuk a vajat, mustárt, sózzuk, és jól összekeverjük, 

majd a sonkaszeletekre kenjük.

Szorosan feltekerjük, tálra tesszük, letakarjuk fóliával és hűtőben lehűtjük, majd éles késsel szeleteljük.