Kókuszos-foltos kocka (bögrés) recept


Hozzávalók:


    1.5 pohár liszt
    1 tasak sütőpor (12 g)
    4 tojás
    1 pohár cukor
    2 kis doboz kefír (300 g) vagy 1 nagy doboz (315 g-os)
    0,5 pohár olaj (1,5 dl)
    3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
    3 ek kókuszreszelék
    csipet só

     Mérőnek a 315 g-os poharat használhatunk.

Foltok:

    2 cs tejszín ízű pudingpor
    8 dl tej
    6 ek cukor
    pár csepp kókuszaroma (ha van)
    4 ek kókuszreszelék

Tetejére:

    2.5-3 dl habtejszín (cukrozott)
    3-4 ek kókuszreszelék a szóráshoz


Elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk, a cukrot elfelezzük, az egyik felét a fehérjéhez, a másik felét a sárgájához adjuk.

A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját is, legvégül óvatosan a tojásfehérje habot.

Sütőpapíros tepsibe (34*35) simítjuk, majd rákanalazzuk a pudingos krémet és 160 fokon 25 perc alatt megsütjük. Ha megsült a tetejét tejszínhabbal vonjuk be, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.
A krém elkészítése:

A pudingporokat a tejben megfőzzük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval és kihűtjük.