Klasszikus kakaós csiga recept

Hozzávalók

darabra:

A tésztához

• 600 g búzaliszt (BL55)
• 300 ml 2,8%-os tej
• 50 g élesztő (friss)
• 100 g vaj vagy margarin (olvasztott)
• 2dl  kefir
• 0.5 teáskanál só
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

A töltelékhez

• 100 g vaj
• 12 evőkanál kristálycukor
• 10 teáskanál kakaópor - holland

A kenéshez

• 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Leírás

Aki nem szereti, lehet fahéjjal is készíteni a kakaó helyett. Omlós és puha, másnap is nagyon finom. Tovább még nem sikerült tesztelni. :)

Elkészítés

1

Tálba öntjük a langyos tejet, hozzáadjuk a kristálycukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük benne.

2

Tálba tesszük a lisztet és hozzáöntjük a tejes masszát, az olvastott vajat és a tojást. Keverjük, össze majd kezdjük el jól összedolgozni, itt fokozatosan adagoljunk még hozzá annyi lisztet és addig dagasszuk, míg lágy tésztát kapunk.

3

Tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyre téve 40 percig kelesztjük.

4

Lisztezett deszkára tesszük, és jó nagyra kinyújtjuk, nekem az egész gyúrólapot befedi. (60*40 cm)

5

A töltelékhez való cukrot és kakaóport összekeverjük egy tálban és félretesszük.

6

A vajat megolvasztjuk, ráöntjük a tésztára és egy ecsettel egyenletesen elkenjük rajta.

7

A cukros kakaóval egyenletesen behintjük a vajas felületet.

8

Jó szorosan feltekerjük.

9

1,5-2 cm széles szeletekre vágjuk.

10

Szükség esetén kezünkkel kicsit lapítsuk ki a csigákat.

11

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 20 percig pihentetjük.

12

A tojást egy kis tálba villával felverjük, és ezzel megkenjük a csigákat. 200 C fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt szép pirosra sütjük.

13

Szép és finom! :)