Gyros

·          

·          

Hozzávalók:

• Húshoz:
• 60 dkg színhús (bármilyen)
• görög fűszerkeverék
• 2-3 evőkanál olaj a sütéshez
• só
• Pitához:
• 40 dkg liszt
• 20 g élesztő
• 1 teáskanál cukor (2 g)
• 1 teáskanál só (3 g)
• 2 dl langyos víz
• Saláta:
• 1 nagy paradicsom
• 1 kígyóuborka
• 1 fej lilahagyma
• szóba jöhet még retek
• Mártás:
• 2 dl joghurt
• görög saláta fűszerkeverék
• chilikeverék

Elkészítés:

Hús:
A húst szeletekre, majd kb. 1 x 1 centis csíkokra vágom, sózom, és megszórom a görög fűszerkeverékkel. Kb. negyed órai érést követően egy nagy serpenyőben 2-3 evőkanálnyi olajat forrósítok és megpirítom rajta a húscsíkokat.
Pita:
Az élesztőt feloldjuk 2 dl meleg vízben, majd összegyúrjuk a liszttel, a cukorral és sóval. 20-30 percen át kelni hagyjuk. A tésztát átgyúrjuk, majd négy kis pita formát (kb. 20 cm-es) nyújtunk belőle. A lepényeket lisztezett tepsibe tesszük. A tésztát még kb. 20 percig kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben (220 fok/ 4. fokozaton) 20-25 percig sütjük.
Saláta:
A hozzávalókat megmossuk, megpuccoljuk, majd kockákra, a hagymát szeletekre vágjuk.
Mártás:
A joghurthoz izlés szerint kb. 1 teáskanál görög saláta fűszerkeveréket adunk, chilikeveréket kb. ugyanennyit, és elkavarjuk. A mártást tálaláskor a saláta tetejére öntjük ízlés szerinti mennyiségben.