Feketeerdő-torta recept

hozzávalók / 12 adag

A piskótához

• 12 db tojás
• 12 evőkanál liszt (finom)
• 12 ek cukor
• 2 kk sütőpor
• 2 ek cukrozatlan kakaópor

A meggyes töltelékhez

• 3 dl meggylé (ha nincs elég , vízzel is pótolhatjuk)
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dkg cukor
• 20 dkg meggybefőtt

A tejszínes krémhez

• 1 ek zselatin (étkezési)
• 4 dl hulala (habtejszín)
• 2 ek cukor

elkészítés

1. 8 tojásból a  piskótát a szokásos módon elkészítjük (A 8 tojást szétválasztjuk, a fehérjét egy nagy tálba felverjük. Ha jó kemény, beleteszünk 1,5 kk. sütőport és 8 ek. cukrot. Tovább verjük a habot, majd a tojássárgáját is belekeverjük. Egy picit még verjük a habot, majd belekeverük 8 ek. lisztet és 1,5 ek. kakaót is. Egy tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd beleöntjük a piskótát, és kisütjük. Ha kihűlt, 2 részre vágjuk.)
2. Közben elkészítjük a másik piskótát is, ezt már 4 tojásból. Az eljárása ugyanaz mint a 8 tojásosnak, annyi különbséggel, hogy 4 tojást  választunk szét, s verünk fel. Kb. 0,5 kk. sütőport szórunk bele és 4 ek. cukrot, s majd a 4 tojássárgáját. A végén 4 ek. lisztet és 0,5-1 ek. kakaót adunk hozzá. S ezt is kivajazott, kilisztezett tepsiben sütjük.
3. Amíg a 3 lap hűl, addig elkészítjük a meggyes tölteléket.
4. A meggylevet a pudingporral és a cukorral kevergetve sűrű krémmé főzzük, és a tűzről lehúzva hozzáadjuk a kimagozott meggyeket.
5. Ezt a tölteléket mindkét piskótalapra rákenjük.
6. Ezután elkészítjük a tejszínes krémet.
7. Tehát a zselatint 1 dl hideg vízbe áztatjuk, majd addig melegítjük, amíg feloldódik benne. Kissé hűlni hagyjuk.
8. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, a zselatint belecsorgatjuk. (A zselatinnak a felét is elég hozzáadni.)
9. Megtöltjük a tortalapokat, a torta tetejét és a külsejét is ezzel a tejszínes krémmel vonjuk be.
10. 3-4 órát hűtőben dermesztjük (lehet egy egész éjszakát is).
11. Csoki forgácsokkal és meggyszemekkel díszítjük.

• sütési hőfok: 180°C
•