Csokis madártejszelet  

Hozzávalók egy 27 x 38 centis tepsihez:
a csokikrémhez:

• 8 tojássárgája
• 4 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál keserű kakaópor
• 2 csomag csokoládéízű pudingpor
• 8 dl tej
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor

a tésztához:

• 8 tojásfehérje
• 8 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 8 evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor

a tetejére:

• 4 dl tejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag habfixáló

• Először a krémet készítettem el: a tojássárgákat a kétféle cukorral krémesre, habosra kevertem.
• Hozzádolgoztam a kakaóport és a pudingport, majd lassan adagolva a tejet is belekevertem.
• Kis lángon felfőztem, besűrítettem, majd hagytam teljesen kihűlni.
• A margarint habosra kevertem a porcukorral, hozzákevertem a kihűlt pudingos krémet is.
• A tésztához keményre vertem a tojásfehérjéket, a végefelé hozzádolgoztam a kétféle cukrot is.
• Rászitáltam a sütőporral elkevert lisztet és fakanállal óvatosan beleforgattam.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, és előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütöttem.
• Amikor a tészta kihűlt, rákentem a csokis krémet és hűtőbe tettem.
• Másnap felszeleteltem és a szeleteket cukorral és habfixálóval keményre vert tejszínhabrózsákkal díszítettem. (Természetesen a habot rá is simíthatjuk a csokikrémre, ebben az esetben megszórhatjuk még reszelt csokoládéval.)