Búza (Triticum aestivum): Az egyik legismertebb termesztett növényünk. Élelmezési jelentőségét már nagyon korán felismerték, mai tudásunk szerint már Kr. e. 9000-10000 környékén termesztették. Nagyon változatos faj, kb. 400 féle variációja ismeretes.

A növény felépítése megegyezik a fenn tárgyalt pázsitfűfélék családjának felépítésével. Virágzata kalász. Egy kalászkában vagy füzérkében 3-5 virág található. Termése a családnál már ismertetett szemtermés. Színe általában sárgás. Felhasználása elsősorban élelmezési területen: kenyér, péksütemények, világos sör, pálinkát is főznek belőle. A kereskedelemben kapható keményítő nagy része is búzából készül. A növény egyéb részei is hasznosíthatóak: búzakorpát takarmányozási célra, míg szalmáját papírnak, és szalmából készült tárgyakhoz (pl. szalmakalap) használják föl. Értékes fehérjéket tartalmaz, keményítőjét a gyógyászatban is felhasználják.