A világ minden táján fokozódik az érdeklődés a hagyományos, népi gyógymódok iránt, amelyek alapja a természetismeret.

A régi falusi emberek természetesen táplálkoztak. Azt mondták: „a jó táplálék jó vérré válik, és aki mértéket tart, annak vére nem szalad a fejibe”. Sok levest, zöldséget, gyümölcsöt ettek. Nyáron összegyűjtötték, és salátaként ették a vadnövényeket, a gyermekláncfüvet, vadsóskát, papsajtot és a csalánt. Sok vöröshagymát, fokhagymát, mézet, savanyított káposztát, kovászolt kenyeret, kását és tejterméket fogyasztottak.