Tejszínes csirkeragu burgonyás rétessel

Hozzávalók a raguhoz:

csirkemell
vaj
vöröshagyma
só, bors, petrezselyem
liszt
főzőtejszín

A húst csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, majd a vajon fehéredésig sütjük. Ízlés szerint fűszerezzük, majd saját levében ( önthetünk alá fehérbort vagy húslét esetleg vizet ) puhára pároljuk. Ha megpuhult megszórjuk 2-3 evőkanál liszttel és ráöntjük a tejszínt. átforraljuk és belekeverjük az apróra vagdalt petrezselyemmel.

Burgonyás rétes hozzávalói:

kb 1 kg burgonya
vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
kevés vaj
petrezselyem, metélőhagyma
ízlés szerint durvára tört, szárazon pirított dió
3 egész tojás
só, bors, szerecsendió
50 dkg leveles tészta

A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük.
Felét áttörjük, másik felét olajban ropogósra sütjük. A vajon a hagymát, fokhagymát üvegesre sütjük. Az áttört krumplihoz hozzáadjuk a tojásokat, fűszereket, zöldeket, és a sült kockázott krumplit majd átkeverjük.
A tésztát kinyújtjuk, kettévágjuk. Megtöltjük a burgonya masszával, feltekerjük. Tetejét tojás sárgájával megkenjük és 200 fokon megsütjük.

Címkék:  

Kategória: Saját

Feltöltés ideje: 11 éve

Látta 249 ember.