Sajnos ez a szelet már nem annyira látványos!

Tészta:
3 tojásból készült kakaós, vajas piskóta

3 tojás sárga,
6 dkg. vaj
7,5 dkg cukor,
9 dkg. liszt,
fél cs. sütőpor,
2-3 ek tej vagy víz,
1 púpos evk. kakaópor amit a liszt mennyiségből le számítunk,
tojások habja
160 fokon 30 percig kell sütni..

Krém:
6 dl. joghúrt
3 dl. barack
10 g.zselatin
cukor
citromlé
van ília
3 dl. tejszín

Felforraltam a kissé pépesített barackot cukorral, citromlével, majd a beásztatott zselatint hozzákevertem. Hagytam kissé hülni és a joghurthoz kevertem a vaníliával együtt. Majd a felvert tejszínnel ó vatossan összevegyítettem.
Ez került a kettévágott tésza közé.

Díszítés:

2 tábla boci keserű csoki
2evk. olaj
2 dl. tejszín
1 tábla fehércsoki
10 dkg.cukor

Cukrot karamellizáltam és a már előzőleg felforrósított tejszínt óvatossan, apránként hozzá adtam. Fontos, hogy tényleg lassan mert nagyon habzik eleinte. Ehhez adtam a fehér csokit mikor a cukor már teljesen egyneművé vált a tejszínnel. Ezt az elegyet jól kihűtöttem és babosra kevertem. Ez került a csoki tölcsérekbe és a torta széleire.
Keserű csokiból és az olajból öntetet készítettem a torta tetejére.
Csokitölcséreket felolvasztott csokiból papírtölcsérbe kenegettem, amit sütőpapírral béleltem ki, mert így nem ragadtak a papírhoz. Mi után megkeményedett ki tudtam szedni.
6 db.került körkörösen és 3 db. középre. Az egészet picsi olv.csokival majd reszelékkel meghintettem.

Címkék: saját munkám  

Kategória: Család, gyerek

Feltöltés ideje: 10 éve

Látta 156 ember.