Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 0,5 kg túró
• 6 dkg vaj
• 1 tojás
• szódabikarbóna

Elkészítése:
Felforraljuk, leszűrjük, (sűrű szűrőn) csöpögtetjük. Összekeverjük 6 dkg olvasztott vajjal, 1 tojással, 1 teás kanál szódabikarbónával. Lassú tűzön 10 perc alatt kevergetve összefőzzük. Szilikon mini torta-formában hagyjuk kihűlni. Minél tovább áll, annál keményebb, sőt már másnap reszelhető állagú lesz. Fűszerezhetjük köménnyel, fokhagymával, snidlinggel, zöld-fűszerekkel. Ha egyszer ezt megkóstolod, soha nem fogsz boltból sajtot, vagyis sajtnak nevezett dolgot vásárolni.