50 dkg liszt

2 kisebb tojas

2,5 dkg elesztő

1,5 dkg cukor

3,5 dl tej

15 dkg porcukor 10 dkg vaj

15 dkg vaj 1 dl tej

15 dkg daralt dio vagy mak

A hozzavalokat jol eldolgozzuk. 1 orat pihentetjuk, majd ismet holyagosra dolgozzuk, addig, hogy az

edeny falatol elvaljon. 30 percig ismet kelesztjuk es 3 mm vastagra kinyujtjuk. A toltelekkel

megtoltjuk, feltekerjuk es 3 cm szeles szeletekre elvagjuk. Lapjara teve jol kivajazott tepsibe tesszuk,

olvasztott vajjal megkenjuk es 180 fokos sutőben 15-20 percig sutjuk. Keves cukros tejszinnel / vagy

tejjel / meglocsoljuk es 200 fokos sutőbe meg 15 percig sutjuk. Talra szedjuk es vaniliascukorral

meghintjuk.

60 dkg liszt

30 dkg margarin Tesztat gyurunk belőle.

10 dkg cukor Legalabb 1 orat a hűtőben pihentetjuk, de meg

1 dl tej jobb ha egy ejszakat.

1,5 dkg elesztő

2 tojassargaja

. dl rum

So, csipetnyi szodabikarbona

40 dkg daralt dio

40 dkg baracklekvar Osszedolgozni.

30 dkg cukor

Osszeallitjuk a sutit: teszta – toltelek – teszta – toltelek – teszta

Villaval megszurkaljuk, tojassal megkenjuk es 45 percig meg pihentetjuk, majd lekenjuk ujra

tojassal.

Mersekelt tűznel sutjuk.

2 kanal baracklekvar Elkeverjuk.

1 kanal margarin

27 dkg cukor

2 dl tej

27 dkg liszt

1 lapos kaveskanal szodabikarbona

5 dkg daralt dio

Az előzőleg kikeverthez adjuk es az egeszet jol kikeverjuk. Lisztezett, zsirozott tepsibe ontjuk a

tetejet vagott dioval megszorjuk, es lassu tűznel megsutjuk. Ha kihűlt kettevagjuk es baracklekvarral

megkenjuk.

55 dkg liszt A lisztet a margarinnal majd a tojassal elmorzsoljuk.

25 dkg margarin

3 tojassargaja

3 dkg elesztő

1,5 dl tej

8 dkg cukor

. dl rum

So

Az egeszet jol osszedolgozzuk es hűtőbe tesszuk.

20 dkg mak 20 dkg dio

2 evőkanal mez 2 evőkanal baracklekvar

12 dkg cukor 12 dkg cukor

1,5 dl tej 1 dl tej

5 dkg mazsola 5 dkg mazsola

1 citrom heja 1 narancs heja

3 dkg reszelt csoki

. dl rum

A cukorral osszekevert makot es a diot is a tejjel leforrazzuk, majd a tobbi hozzavaloval eldolgozzuk.

A toltelekeket is behűtjuk.

A tesztat 4 reszre osztjuk es vekonyra kinyujtjuk, a toltelekkel megkenjuk es feltekerjuk. Tetejet

tojassal megkenjuk es 1 orat pihentetjuk, ismet megkenjuk tojassal es villaval megszurkaljuk.

Sutőben kb. 1 ora alatt megsutjuk.

/Vera-fele /

50 dkg liszt

3 tojassargaja

1 pupos mokkaskanal sutőpor A hozzavalokat jol eldolgozom

1 kis doboz tejfol es a hűtőben egy ejszaka pihentetem.

2 dkg elesztő

pici so

6 dkg cukor

25 dkg margarin

25 dkg dio

25 dkg cukor

3 tojas felvert habja

A tesztabol 4 gombocot csinalok es kb. 10 cm szeles, hosszu csikot nyujtunk. Megtoltjuk es

feltekerjuk, majd 1 cm szeles karikakat szeletelunk belőle. Alul picit osszenyomjuk, hogy kisse

kinyiljon. Betesszuk sulni es egy kicsit kesőbb a csigak teszta reszet tojasfeherjevel megkenjuk. Akar

2-3 nap mulva is jo. Rengeteg lesz belőle.

30 dkg liszt

2 db tojas sargaja

15 dkg margarin

5 dkg porcukor

1/2 dl tej

1/2 tasak sutőpor

csipet so

5 dkg margarin

15 dkg porcukor

2 dl tej

15 dkg liszt

1/2 tasak sutőpor

20 dkg daralt mak

2 db tojas feherje

1 db citrom reszelt heja

2 cl sutőrum

kb. 10 dkg lekvar

A teszta hozzavaloit osszegyurjuk, es ket cipora osztjuk. (Az egyik egy kicsit nagyobb legyen, hogy

a tepsi oldalara is jusson.) A nagyobbikat kinyujtjuk, es kibelelunk vele egy kb. 20x30 cm-es tepsit.

Megkenjuk lekvarral, rasimitjuk a tolteleket, es befedjuk a masik kinyujtott tesztalappal.

A toltelekhez a margarint a porcukorral habosra keverjuk, hozzatesszuk a tejet, a makot, a sutőporral

elkevert lisztet, a rumot, a citromhejat, es vegul ovatosan belevegyitjuk a habba vert tojasfeherjet. A

teszta tetejet villaval megszurkaljuk, es előmelegitett (legkevereses 180 fok) sutőben pirosra sutjuk.

A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kiboritjuk, es kb. 4x6 cm-es szeletekre vagjuk. Talalaskor tetejet

porcukorral hintjuk meg, de vanilia ontetet is kinalhatunk hozza.

35 dkg liszt

14 dkg (por)cukor

14 dkg dio

28 dkg margarin, tetszes szerinti lekvar

forgatashoz kb. 10 dkg kristalycukor

A diot megdaraljuk. A cukrot es a margarint habosra keverjuk, hozzaadjuk a diot es a lisztet. Nem

tevedes, tojas nincs benne. Se sutőpor, se egyeb lazito anyag. 1-2 orara hűtőbe tesszuk, kicsit

megszilardul, sokkal konnyebb lesz vele dolgozni.

A tesztabol lisztezett munkalapon hengereket sodrunk, melyből eles kessel 2-3 cm-s szeleteket

vagunk. Mindegyiket tenyerunk kozott golyova gombolyitjuk, s sutőpapiros tepsire ultetjuk - nem tul

kozel egymashoz.

A golyok kozepebe vizbe martott fakanal nyelevel ovatosan kis lyukat furunk, de ne lyukasszuk at a

tesztat - ez lesz a lekvar helye.

180 fokra előmelegitett sutőben vilagosra sutjuk kb. 10 perc alatt, figyeljuk, mert gyorsan sul! Azon

forron megforgatjuk kristalycukorban.

Ha kihűltek a kis sutemenyek, a lyukakba kiskanallal lekvart csorgatunk, melyet előzőleg

felforraltunk. A lekvar majd egeszen megdermed, nem fog osszeragadni a sutemeny!

60 dkg liszt A teszta alapanyagait osszegyurom, 3 reszre osztom, vekonyra

20 dkg zsir kinyujtom es megsutom a lapokat.

20 dkg cukor

2 tojas

1 cs sutőpor

2 cs vanilias cukor

3-4 evőkanal tejfol

. l tej Megfőzom a pudingot es a tojasokat belekeverem, lehűtom.

2 cs vanilias puding

1 cs vanilias cukor

2 tojas

15 dkg cukor Kikeverem es a kihűlt pudinggal osszekeverem.

25 dkg margarin

1,5 kg alma

2 evőkanal vaj a reszelt almat vajon addig parolom, amig a leve elfő. Cukorral

10 dkg cukor es fahejjal izesitem.

Amikor minden alkotoelem kihűlt osszeallitom a sutit.

Lap – krem – lap –almatoltelek – lap. Masnap lehet szeletelni.

/ Ibolya fele /

50 dkg liszt A hozzavalokat osszedolgozzuk es ket lapot sutunk belőle.

1 cs sutőpor

20 dkg cukor

1 tojas+1 sargaja

25 dkg margarin

Tej a gyurashoz

70 dkg alma 50-60 dkg meggy

30 dkg porcukor 30 dkg porcukor

3 cs vaniliaspuding 3 cs vaniliaspuding

7 dl viz 7 dl viz

5 dl vizben a gyumolcsot főzőm meg es a 2 dl vizben a pudingot elkeverem es a gyumolcsos

masszaval egyutt megfőzom. A megsult lapokat a meleg toltelekkel megtoltom. Lenyomtatom es

masnap szeletelem.

/ Andi fele /

1,5 kg alma

20 dkg liszt

20 dkg cukor

5 tojas

. dl tej

2 evőkanal olaj

5 dkg kakaopor

1 cs sutőpor

A tojassargajakat a cukorral a tejjel es az olajjal osszekeverjuk, majd hozzaadjuk a lisztet es a

sutőport. Jol osszedolgozzuk. Vegul belekeverjuk a kemeny habot. A reszelt almat alufoliaval

kibelelt tepsibe tesszuk, raontjuk a teszta 2/3-t a maradekhoz kakaot keverunk es a tetejere

csorgatjuk. Előmelegitett sutőben megsutjuk, kb.35-40 perc.

2 cs vaniliaspuding megfőzzuk es kihűtjuk

8 dl tej

15 dkg margarin kikeverjuk es a hideg pudinggal osszedolgozzuk

20 dkg porcukor

Reszelt citromhej

5 dkg margarin

2 evőkanal kakao allandoan kevergetve olvasztjuk, es a tetejere kenjuk.

1 evőkanal cukor

1 evőkanal viz

/Dedi-fele/

60 dkg liszt

25 dkg cukor

2 kanal fagyos zsir

1 cs sutőpor, csipet so

1 cs vaniliascukor

1 tojas, 1 kis doboz tejfol

A hozzavalokat jol eldolgozni es ket reszre osztani. Az egyik felet zsirozott, lisztezett tepsibe tenni

es az elkeszitett almatolteleket ratenni majd a masik resszel befedni. Tetejet villaval megszurkalni es

2 cs haztartasi keksz

10 db reszelt alma

2 cs vanilias puding Kemenyre főzzuk es a reszelt almaval elkeverjuk.

5-6 evőkanal cukor

. l tej

Az edeny aljat kirakjuk keksszel es raontjuk az almas tolteleket, majd beboritjuk keksszel. A tetejere

csokimazt teszunk.

35 dkg liszt

1/2 pohar tejfol

1 tojas +2 sargaja

. cs sutőpor

25 dkg margarin

10 dkg cukor, citrom hej

1 kg reszelt alma

15-20 dkg cukor

izles szerint fahej, 1 citrom reszelt heja

A margarint elmorzsolom a liszttel es hozzaadva a tobbit nagyon jo allagu, konnyen kezelhető tesztat

kapok. Lehet picivel tobb tejfolt,ha ugy latjuk,hogy nem eleg puha a teszta. 2 lapot nyujtok. első

lapot beleteszem a kikent tepsibe ra az almatoltelek.. Az alma ha leveses akkor ebbe is lehet tenni 2

evőkanal darat, diot, vagy zsemlemorzsat. Az almara teszem a masik lapot villaval megszurom tobb

helyen, a tetejet tojassal megkenem. Előmelegitett sutőben megsutom.

10 db kifli

1 l tej

6 tojas

36 dkg cukor

1 cs vaniliascukor

1 kg alma

fahej, baracklekvar, 1 citrom heja

A karikara vagott kiflit leforrazom a vanilias tejjel es letakarom konyharuhaval. Időnkent atforgatom,

hogy mindenhol atazzon. A 6 tojassargajat kikeverem 18 dkg cukorral, majd ovatosan beleforgatom

a kifli karikakat. A tepsit kivajazom es meghintem zsemlemorzsaval es beleteszem a kifli felet, amire

teszem a felszeletelt almat, amelyet fahejjal hintek meg. Az almat beboritom a kifli masik felevel. A

tetejet lekvarral megkenem es előmelegitett sutőben 25-30 percig felig megsutom. Ekkor kiveszem

es rateszem a 6 tojas 18 dkg cukorral felvert habjat, melyhez 2 evőkanal lekvart is teszek. Ezzel

egyutt keszre sutom a sutit.

35 dkg liszt

2 tojas

1 tojassargaja

4 evőkanal porcukor

3 evőkanal tejfol

pici so, 1 evőkanal rum

1 keshegynyi sutőpor

A hozzavalokat jol osszedolgozzuk, majd kulonboző meretű pogacsaszaggatoval kiszurjuk a tesztat.

A karikakat egymas tetejere tesszuk, a kozepet megnyomjuk, hogy osszeragadjon, majd a szeleit

bevagdossuk, hogy sutes kozben kinyiljon, mint a rozsa. Forro, bő olajban kisutjuk. Kozepere lekvart

teszunk es porcukorral talaljuk.

45dkg liszt

1 es 1/2 dl tej

1 tojas

5 dkg olvasztott vaj

2 evőkanal porcukor

1/2 kaveskanal so

1/2 teaskanal őrolt fahej

. csomag elesztő

A hozzavalokat osszedolgozzuk. Kenyersutőgeppel is csinalhatjuk.

Nyujtsuk ki a tesztat 1-2cm vastagra. Egy nagy fankszaggatoval vagy pogacsaszaggatoval es

szaggassunk koroket. Kozepet kis pogacsaszaggatoval szurjuk ki. A tesztat lazan takarjuk le es

hagyjuk meg kelni 30 percig. Melyebb serpenyőben forrositsunk olajat es 3-4 fankot sussunk csak

egyszerre. Amint aranybarnara sultek forditsuk meg. Papirtorlőn csopogtessuk le.

3evőkanal cukrot 1evőkanal fahejjal elkeverunk es ebben forgassuk meg a meleg fankokat.

Ugyeljunk arra, hogy a sutesnel az olaj ne legyen tul forro, mert akkor sotetek lesznek a fankok.

Mindig annyi olajban sussuk, hogy a fank lebegjen, ne erjen a serpenyő aljara, mert akkor is konnyen

megeg. Sutes kozben folyamatosan nezzuk a fankokat, hogy szep vilagosak maradjanak.

Nekem 15 db fank lett belőle. Lekvarba martogatva fogyasztottuk.

50 dkg liszt

3 dkg elesztő

2 dl tej

6 dkg vaj

8 dkg porcukor

2 db tojassargaja

2 evőkanal rum

25 dkg turo

1 csipet so, 2 csipet sutőpor

Az elesztőt futtassuk fel 1/2 dl tejjel, keveske cukorral es 2 evőkanal liszttel. Dolgozzuk kremesre a

puha vajat a tojassargajakkal , a rummal, a turoval, es a porcukorral. Adjuk hozza a felfuttatott

elesztőt, az atszitalt lisztet (a sutőporral ), a sot es a maradek langyos tejet ( de csak fokozatosan

amennyit a liszt felvesz ).Egy kozepesen lagy tesztat kell kapnunk. Dagasszuk ki es kelesszuk

meleg helyen 40 percig. Gyurjuk at a megkelt tesztat , majd nyujtsuk ki 1 cm vastagsagura.

Szurjunk ki belőle korongokat egy 8 cm atmerőjű pogacsaszaggatoval vagy poharral. A kozepuket

pedig szurjuk ki egy joval kisebb kb. 3 cm-es pogiszaggatoval. Helyezzuk a fankokat lisztezett

vagy sutőpapiros feluletre ,takarjuk le őket konyharuhaval es kelesszuk tovabbi 30 percig.

Bő olajban , lassu tűzon sussuk a fankokat aranybarnara , majd szedjuk konyhai papirtorlőre. Ha

kisultek forgassuk meg őket cukorban vagy szorjuk meg porcukorral. Sargabaracklekvart

kinalhatunk melle.

Vigyazzunk, hogy az olaj ne legyen tul forro, mert a fankok konnyen megeghetnek!