A különleges illatú és zamatú gyümölcs  legkésőbben termő gyümölcseink egyike. Gyönyörű sárga színű héja alatt fehér színű hús rejtőzik.

A birsalma eredeti hazája Grúziában, illetve annak környékén található, onnan került át Európa mediterrán részeire, majd a Kárpát medencébe. A régi európai kultúrák (római és görög) közkedvelt gyümölcse volt. Az almafélék családjába tartozik. Táplálékként leginkább "sajt" formájában ismert. Erősen gyulladáscsökkentő hatású.