“Tiramisu” avagy “Dobj fel, babám!” – Olasz finomság.

8 személyre
Hozzávalók: 4 tojássárgája , 120g porcukor , 1mk őrölt fahéj , 500 g natúr tejszínes krémsajt (mascarpone), 1dl erős fekete kávé , 1/2dl rum vagy konyak,  300-350 g babapiskóta , 1ek kakaópor.

Elkészítés:
A tojássárgákat habosra, szinte fehéredésig keverjük a porcukorral és a fahéjjal.   Apránként hozzáadjuk a krémsajtot, azzal is jól kikeverjük, hogy pillekönnyű legyen a krém. Erős feketekávét főzünk. Mélytányérba öntjük, hozzáadjuk a rumot és gyors mozdulatokkal hogy el ne ázzanak, egyenként megforgatjuk benne a babapiskótákat. Egy sort lerakunk egy 24-26 cm átmérőjű porcelántál aljára, az oldalát pedig félbetört babapiskótákkal rakjuk ki. Rásimítjuk a krém felét, aztán ismét kávéba forgatott babapiskóta következik, végül a maradék krém. Kivitelesen ne simítsuk el túlságosan a krémet a tetején, inkább maradjon egy kicsit “kócos” így a végén “rajzosabb”, szebb felületet kapunk. A tálat gondosan letakarjuk fóliával és legalább 5-6 órát hidegre tesszük.

Tálaláskor a tetejét meghintjük jól kakaó porral és a tálban hagyva tortaszerűen szeleteljük és fogyasztható!