Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Elfelejtettem a jelszavam 

Nem vagy belépve

Ez a funkció csak regisztrált tagoknak elérhető. Csatlakozz most a Networkhöz vagy ha már tag vagy, lépj be itt:

Egyszerű, régi, de isteni túrós recept, amit mindig örömmel fogadnak az édesszájúak.

Régen sokszor készített túrógombócot a nagymamám, amit bőségesen megszórtunk porcukorral és tejföllel, de lekvárral is isteni az egyszerű, de annál finomabb desszert. Az elkészítése tényleg nem bonyolult, igaz, megvan a maga buktatója - a búzadarát óvatosan kell adagolni, nem szabad túlzásba vinni, mert akkor nem tudunk habkönnyű gombócokat tenni a tányérra. Ez az egyik legfontosabb mozzanat - nem baj, ha lágyabbnak érezzük gyúrás közben a masszát, tegyük a hűtőbe pár órát pihenni, hogy a dara szépen megduzzadjon.

A hidegen történő pihenésnek köszönhetően szép gombócokat tudunk majd formázni, ráadásul tényleg strapabírók lesznek, főzés közben nem fognak szétesni. A gombócok mindig gyöngyöző vízbe kerüljenek, majd türelmesen várjunk, míg feljönnek a víz felszínére, még hagyjuk őket picit, csak utána szedjük ki.

Hogyan lehet még finomabb a gombóc?

Szeretjük a hagyományos recepteket, de jólesik néha újítani a megszokott ízeken. A zsemlemorzsás pirításnál a prézli mellé kerülhet cukor, darált dió vagy fahéj - ezektől még finomabb lesz majd a desszert. Ha pedig házi vagy panko morzsában forgatjuk meg a gombócokat, sokkal ropogósabb lesz a külsejük.

HABKÖNNYŰ TÚRÓGOMBÓC
tgct
Hozzávalók -4+ személyre:Gombóc:
  • 50 dekagramm túró
  • 2 darab tojás
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • 7 evőkanál búzadara
  • 1 darab citrom
  • 1 csipet 
  • 2 evőkanál olaj
  • 10 evőkanál zsemlemorzsa
Tálalás:
  • ízlés szerint tejföl
  • ízlés szerint porcukor
Elkészítés:

A tojásokat lazán felverjük, majd a túróra öntjük, ezután jön az 1 csipet só, a cukrok, a citrom reszelt héja és a búzadara, alaposan egybedolgozzuk az alapanyagokat. Ha úgy érezzük, túl nedves, még egy kevés darát adjunk a túróhoz, de ne sokat. Az egybedolgozott masszát fedjük le és tegyük hűtőbe 2-3 órára, hogy a darának legyen ideje megdagadni.

Pihentetés után formázzunk tetszőleges méretű gombócokat a masszából, amiket gyöngyöző vízben megfőzünk. A gombócok akkor készültek el, ha a víz felszínére úsztak, de mielőtt kivennénk őket, még 1-2 percig hagyjuk őket a víz tetején.

A zsemlemorzsát az olajon aranybarnára pirítjuk, vigyázzunk, ne kapjon oda, majd a kész gombócokat alaposan forgassuk meg benne.

Az elkészült túrógombócokat ízlés szerint szórjuk meg porcukorral és locsoljuk meg tejföllel.

Címkék: varga zoltánné.

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu